Una delle ipotesi sull’origine del toponimo ‘Capraia’ lega l’isola – come altre nel
Mediterraneo – alla presenza di capre, che gli antichi naviganti lasciavano sui territori
insulari per garantirsi un approvvigionamento di carne in occasione di successivi
approdi. Quelle antiche capre non sono più presenti sull’isola, ma l’Azienda Agricola
il Saracello, nata nel 2016, ha fatto sbarcare a Capraia un gregge di bellissime capre
camosciate alpine. Una bella escursione nella Ex Colonia Penale, che un tempo ospitava
allevamenti di animali, ci permetterà di raggiungere la vecchia stalla dei bovini, dove
oggi vivono le capre dell’Azienda: insieme al pastore potremo scoprire le caratteristiche

di questa razza e fare una passeggiata in loro compagnia. Potremo godere della dolce e
simpaticamente curiosa indole delle caprette, accompagnarle al pascolo e capire come
dal loro latte, attraverso la sapiente e appassionata esperienza, l’Azienda il Saracello
riesca a produrre formaggi di grande pregio, nei quali assaporare tutti i sentori della
macchia mediterranea!
Ritrovo: ore 17:00 CEA La Salata (porto) – Durata: 2 ore e 30’ – Difficoltà: facile – Su
prenotazione, € 15; € 8 ridotto (5-12 anni); gratuito 0-4 anni.