Il GustoSentiero di Rio ha inizio dalla Casa Parco di Rio nell’Elba, antico comune minerario di origine medioevale e si inoltra nella storica Valle dei Mulini: lungo il sentiero è possibile vedere i resti di alcuni dei 22 Mulini e dei relativi bottacci, alcuni dei quali ancora utilizzati per la coltivazione di orti familiari. Proseguendo si giunge alle pendici del Monte Fico dove i coltivi, alternati a complessi di macchia mediterranea, sono destinati alla viticoltura. E’ prevista una sosta presso l’Azienda Agricola Le Sughere del Montefico con visita alla cantina e alla barriqueria e descrizione dei processi di vinificazione.